Luosifen, pirinčani rezanci od riječnih puževa poznati po svom oštrom smrdljivom mirisu i ljutom ukusu, u trendu su na prehrambenoj sceni posljednjih nekoliko godina.
Ovo posebno lokalno jelo iz Liuzhoua, u autonomnoj regiji Guangxi Zhuang u južnoj Kini, ušlo je u supermarkete širom zemlje, dostižući mjesta gdje je čak i lokalni apetit tradicionalno lagan i sladak.
To je jedna od najprodavanijih instant namirnica u Kini i ostavila je trag na prehrambenoj sceni.
U junu,luosifenuvršten je na posljednju listu nacionalne nematerijalne kulturne baštine koju je objavio Državni savjet.
Kao prepoznatljiva hrana Liuzhoua, ovo jelo učinilo je grad poznatim i prosperitetnim.
Smrdljiva legenda
Vrhunac klasikeluosifenjelo je sporo kuhana čorba dinstana s riječnim puževima i svinjskim kostima, začinjena raznim začinima i biljem, kako bi se pružio bogat umami i aromatičan okus.
Većinaluosifenjela ne sadrže stvarne riječne puževe jer se odbacuju nakon što je supa gotova.Umjesto toga, ovo jelo sadrži širok izbor dodataka kao što su sušena rotkvica, prženi kikiriki, listovi pržene skute od pasulja, pečurke od uha, zeleno povrće i još mnogo toga.Pirjana pačja stopala, pečeno jaje i dinstani svinjski kas su tri klasična proteinska preljeva koja žestoki obožavateljiluosifensmatrati neophodnim.
Sada neki restorani nude kuvane rečne puževe kao prilog ili preliv, čije se meso može izvaditi čačkalicom.
Smrdljiv miris i ukusluosifen, međutim, dolazi od ukiseljenih komadića izdanaka kiselog bambusa, koji se pravi tako što se komadići svježih izdanaka bambusa kuhaju i zatim zatvaraju u posudu dok okus ne postane kiselkast i smrdljiv.
Luosifenobično se servira vruća uz supu, ali je dostupna i suha verzija koja miješa pirinčane rezance sa bogatim dodacima i idealna je za toplije vrijeme.Takođe je manje začinjeno bez vruće supe sa čili uljem koje pluta na vrhu.
Najboljiluosifenbez sumnje su svježe napravljeni rezanci koji se mogu naći u malim restoranima specijaliziranim za užitak, a večera također dolazi uz cijenu mirisaluosifenod glave do pete.
InstantluosifenPaketi rezanaca koji sadrže rezance od sušene riže, koncentrat za supu i klasične dodatke zgodan su način da napravite i uživate u jelu kod kuće, daleko od gužve.
Ključno je pročitati upute, jer većina pakovanja zahtijeva kuhanje rižinih rezanaca određeno vrijeme umjesto da ih potopite u kipuću vodu kao obične instant rezanci.
Ako je to i dalje previše problema, postoji trenutakluosifenupakovane kao instant hotpotovi koji se isporučuju sa grijaćim paketom, iako je tekstura rezanaca manje idealna u poređenju sa svježe skuvanim.
Za osobe sa ekstra teškim ukusom zaluosifen, neki brendovi imaju povišene verzije s mnogo intenzivnijim smrdljivim i začinjenim okusima.
Ljudi su razvili različite načine uživanjaluosifenosim same supe od pirinčanih rezanaca, iluosifenhotpot je jedan od popularnih favorita.Obično se kuva i servira kod kuće tako što se kuvaju dva do tri pakovanja instantluosifenbez sušenih rezanaca u električnom loncu za kuhanje da napravite čorbu, a zatim jednostavno skuhajte meso, plodove mora i povrće po izboru u smrdljivoj juhi.
Prženoluosifenje još jedan recept bez supe koji prvo skuva pirinčane rezance, a zatim sve pomeša u vok.Na kraju se dodaju čili ulje i sirće.Paradajzluosifenje blag pristup koji uravnotežuje intenzivne okuse s paradajzom.
Jedinstven profil okusa
Danas, riječluosifenviše se ne odnosi samo na jelo sa pirinčanim rezancima.To je poseban složeni profil okusa koji miješa smrdljive, začinjene i kisele okuse i stvara veliku ovisnost.
U proleće, zelena lepljiva rižina kugla poznata kaoqingtuanjede se tokom Qingming festivala.Tradicionalna punjenja odqingtuanuključuju pastu od crvenog graha, meso ili povrće, ali avanturistički brendovi svake godine uvode nove, privlačne okuse kako bi privukli pažnju javnosti.
Qingtuansaluosifenfil je nova kreacija, a fil se sastoji od svih ključnih elemenata: kiselih izdanaka bambusa, pohovanog pasulja, gljive od uha, pirinčanih rezanaca, kiselog pasulja i još mnogo toga.
Lepinja i knedli brend Babi ima zamrznutuluosifenproizvod za knedle koji se prodaje za oko 20 juana (3 USD) po kutiji od 12 knedli.Da bi se kultno jelo s rezancima umotalo u knedlu veličine zalogaja, punjenje se sastoji od četiri glavna sastojka: mesa riječnog puža, kiselih komadića kiselog bambusa, rezanaca slatkog krompira i svinjetine, zajedno sa čili uljem, bijelim lukom, mladim lukom i još mnogo toga. pojačati ukus.
Knedle se mogu kuvati, pržiti u tavi ili na pari, a kritike su uglavnom prilično pozitivne, jer nisu jako smrdljive.Neki ljudi čak i kuvaju knedleluosifensupa od rezanaca za uzvišeno iskustvo.
Lay's je nekada bio u partnerstvu sa brendom čipsaluosifenbrend Haohuanluo za pokretanje aluosifenaromatizirani čips od krompira koji ponovo stvara kiselkasti, ljuti i opor okusluosifensupa u čipsu.
Ne. Wang, još jedan vrhunski trenutakluosifenbrend, pokrenut aluosifenmjesečev kolač za nedavni festival sredine jeseni.
Mjesečeva pogača ima osebujnu mekanu kožu crne boje i gusto punjenje od riječnog puža, kiselih izdanaka bambusa, orašastih plodova i ostalog.Element iznenađenja jegongcai, povrće sa posebnom hrskavom teksturom.
TheluosifenMooncakes su sve rasprodate, a stranica proizvoda No.Wangove Taobao shop-a kaže „vidimo se ponovo na Festivalu sredine jeseni 2022.“.
Ako je smrdljivog i oštrog okusaluosifenonda možda nije dovoljnoluosifen-Aromatizirani kari možda jedno rješenje.Brend karija pod nazivom Ga Li Hen Mang („kari je veoma zauzet“) ima novoluosifenkari proizvod koji se prodaje u Freshippu.Začin karija u kockicama zauzima osnovu karija u tajlandskom stilu i uključujeluosifenprofila okusa, umjereno je začinjen i može se koristiti za pravljenje variva, pomfrita, supe i još mnogo toga.
Baman, brend instant rižinih rezanaca, također ima ultra-smrdljiv proizvod smrdljivog tofualuosifenkoji uključuje komadiće stvarnog smrdljivog tofua u stilu Hunan, natopljenog smrdljivom čorbomluosifen.
Vrijeme objave: Jun-07-2022