Ako vas pitaju da navedete koja kineska hrana postaje globalna, ne možete izostaviti Luosifen ili pirinčane rezance od riječnih puževa.
Izvoz Luosifena, kultnog jela poznatog po svom oštrom mirisu u južnom kineskom gradu Liuzhou, zabilježio je značajan rast u prvoj polovini ove godine.Od januara do juna ove godine iz Liuzhoua, južne kineske autonomne regije Guangxi Zhuang, izvezeno je ukupno oko 7,5 miliona juana (oko 1,1 milion američkih dolara) Luosifena.To je osam puta više od ukupne vrijednosti izvoza u 2019.
Osim na tradicionalna izvozna tržišta poput Sjedinjenih Država, Australije i nekih evropskih zemalja, pošiljke gotove hrane isporučene su i na nova tržišta uključujući Singapur, Novi Zeland i Rusiju.
Kombinujući tradicionalnu kuhinju naroda Han sa onom etničkih grupa Miao i Dong, Luosifen je poslastica od pirinčanih rezanaca kuvanih sa ukiseljenim bambusovim izdancima, sušenom repom, svežim povrćem i kikirikijem u začinjenoj supi od rečnih puževa.
Kiselo je, ljuto, slano, ljuto i smrdljivo nakon kuhanja.
Od lokalne grickalice do online slavne ličnosti
Nastao u Liuzhouu 1970-ih, Luosifen je služio kao jeftina ulična grickalica o kojoj su ljudi izvan grada malo znali.Tek 2012. godine kada je hit dokumentarac o kineskoj hrani, "A Bite of China", prikazao ga, postao je popularno ime.A dvije godine kasnije, Kina je imala prvu kompaniju koja je prodala upakovani Luosifen
Razvoj interneta, posebno bum e-trgovine i Mukbanga, doveo je Luosifen žar na novi nivo.
Podaci sa vladinog portala Liuzhou pokazuju da je prodaja Luosifena dostigla preko 6 milijardi juana (preko 858 miliona američkih dolara) u 2019. To znači da je u prosjeku 1,7 miliona vrećica rezanaca prodano na internetu svaki dan!
U međuvremenu, epidemija korona virusa je unaprijedila online prodaju rezanaca jer sve više ljudi mora da sprema hranu kod kuće umjesto da se druži za grickalice.
Kako bi se zadovoljila velika potražnja za Luosifenom, 28. maja je u Liuzhouu otvorena prva Luosifen industrijska stručna škola, sa ciljem da obuči 500 učenika godišnje da postanu specijalisti za izradu i prodaju proizvoda.
“Godišnja prodaja instant prethodno upakovanih Luosifen rezanaca uskoro će premašiti 10 milijardi juana (1,4 milijarde američkih dolara), u poređenju sa 6 milijardi juana u 2019. Dnevna proizvodnja sada iznosi više od 2,5 miliona paketića.Potreban nam je veliki broj talenata da bismo razvili industriju,” rekao je Ni Diaoyang, šef Liuzhou Luosifen udruženja, na ceremoniji otvaranja škole.
Vrijeme objave: Jun-17-2022