Kinesko ministarstvo kulture objavilo je u četvrtak Petu nacionalnu listu reprezentativnih elemenata nematerijalnog kulturnog naslijeđa Kine, dodajući na listu 185 stavki, uključujući vještine koje su uključene u izraduluosifen, kultna supa s rezancima iz autonomne regije Guangxi Zhuang u južnoj Kini i Shaxian grickalice, delicije porijeklom iz okruga Shaixan u jugoistočnoj kineskoj provinciji Fujian.
Predmeti su organizovani u devet kategorija: Narodna književnost, Tradicionalna muzika, Tradicionalni ples, Tradicionalna opera ili drama, Tradicija naracije ili pripovedanja, Tradicionalne sportske ili rekreativne aktivnosti i akrobacije, Tradicionalna umetnost, Tradicionalne zanatske veštine i Narodni običaji.
Državni savjet je do sada dodao ukupno 1.557 stavki na listu nacionalnih reprezentativnih elemenata nematerijalnog kulturnog naslijeđa.
Od lokalne grickalice do online slavne ličnosti
Luosifen, ili rezanci od riže od riječnih puževa, kultno je jelo poznato po svom oštrom mirisu u južnom kineskom gradu Liuzhou.Miris može biti odbojan za početnike, ali oni koji ga probaju kažu da nikada ne mogu zaboraviti čarobni ukus.
Kombinujući tradicionalnu kuhinju naroda Han sa onom etničkih grupa Miao i Dong,luosifenpravi se kuhanjem pirinčanih rezanaca sa ukiseljenim bambusovim izdancima, sušenom repom, svježim povrćem i kikirikijem u začinjenoj supi od riječnih puževa.
Kiselo je, ljuto, slano, ljuto i smrdljivo nakon kuhanja.
Poreklom iz Liuzhoua 1970-ih,luosifenslužio je kao jeftina ulična užina o kojoj su ljudi izvan grada malo znali.Tek 2012. godine kada je hit dokumentarac o kineskoj hrani, "A Bite of China", prikazao ga, postao je popularno ime.A dvije godine kasnije, Kina je imala prvu kompaniju koja je prodala upakovanuluosifen.
Razvoj interneta je dozvolioluosifenda steknu globalnu slavu, a iznenadna pandemija COVID-19 povećala je prodaju ove delicije u Kini.
Prema podacima od početka godine,luosifenpostala najpopularnija kineska novogodišnja užina ove godine na platformama za e-trgovinu, jer su Kinezi imali odmor kod kuće zbog pandemije COVID-19.Prema podacima Tmall-a i Taobaoa, obje platforme za e-trgovinu pod Alibabom, promet odluosifenbio je 15 puta veći u odnosu na prošlu godinu, uz rast broja kupaca devet puta u odnosu na prethodnu godinu.Najveća grupa kupaca bila je generacija nakon 90-ih.
Asluosifenpostaje sve popularnija, lokalna vlast pokušava uspostaviti službeno međunarodno prisustvo ove jedinstvene delicije.Godine 2019. vlasti u gradu Liuzhou rekle su da podnose zahtjev za UNESCO-vo priznanjeluosifenkao nematerijalno kulturno naslijeđe.
Iz članka https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Vrijeme objave: Jun-16-2022