Ako se epidemija može sažeti u jednu rečenicu, nadamo se da je to ova rečenica: “Mnogi ljudi traže lude, smrdljive, smiješne stvari za jelo.”To je Mei Shanshan, blogerka o hrani iz Pekinga, u intervjuu za NPR.U intervjuu je spomenuta neosporna najsvjetlija strana u protekle dvije godine: puževi rezanci.
Prvo, hajde da pređemo direktno na stvar: ako niste ljubitelj kiselih krastavaca – to jest, hrana poput kiselih krastavaca ili kefira nije po vašem ukusu, ili generalno niste ljubitelj fermentisane hrane – ovaj članak je verovatno pobedio ne budite apetit. To je zato što su puževi rezanci gotovo onakvi kakvi zvuče, ali bolji (ili još gore, ovisno o vašem ukusu): pirinčani rezanci u bujonu od riječnih puževa, popraćeni raznim mariniranjem, fermentacijom, mariniranjem povrća ili inače čine ga jako jakim i još jačim mirisom. Prema NPR-u, jelo je lokalni specijalitet u Liuzhouu, u Kini, i postalo je viralni hit u 2020. godini divljih karata. Da li je ljuti čili ono što privlači ljubitelje supe? umami puževa? Ili samo neodredivi užas kada se ova dva već odvažna okusa spoje sa kiselo fermentiranim bambusovim izdancima, rotkvicama, tofuom i prženim slanutak (preko CNN-a)? Teško je reći, možda čak i teže za jesti.
Puž u prahu ili pužev prah dolazi iz kineske provincije Guangxi, koja je poznata po svojoj ljubavi prema puževima.” Jedem puževe rezance jednom dnevno, zaista!”rekao je jedan stanovnik NPR-u.” Okus je zaista prikladan za ljude iz Guangsija, kiseo je i ljut.Kada se naviknete na ukus, više ga nećete primijetiti”, dodali su. Dok NPR kaže da je koncept rižinih rezanaca za supu od puževa možda prvi put uveden u regiju 1980-ih, 2020., na pravi način 2020., je uzeo nešto čudno i učinio ga sveprisutnim. Jasno, rastuća popularnost blogera o hrani, u kombinaciji sa dosadom ljudi koji su mjesecima zaglavljeni kod kuće, je ono što je Puževim rezancima potrebno. Danas se Liuzhou, rodno mjesto ovog jela, može pohvaliti festival rezanaca puževa, mjesto za pravljenje rezanaca, centar za posjetitelje u obliku školjke, a ostatak svijeta je zapanjen i zapanjen.
Prema CNN-u, ovo je prehrambeni trend koji zahtijeva jak želudac i slabe mirisne žlijezde. Toliko marinada i miris puževog mesa su oštar teret. Puževi rezanci brze hrane nude brzinu i efikasnost, a kompanije kao što je KFC se pridružuju obliku puževih rezanaca za ponijeti u nekim dijelovima Kine, i ohrabrujuće je vidjeti 2020., sa tempom poput puža koji obuhvata i uzdiže skromnog ljudskog mekušaca. Postanite globalna zvijezda.
Vrijeme objave: Jun-22-2022